Til 28 cm springform

Ingredienser

  Til kagen:

  Våde:

  360 ml sojamælk
  1,5 spsk eddike
  120 ml olie

  Tørre:

  330 g mel
  300 g sukker
  1,5 tsk natron
  0,75 tsk salt
  1 vaniljestang 

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180° alm, og smør springformen eller beklæd den med bagepapir.

2. Mål sojamælken af og tilsæt eddiken. Rør en enkelt gang og lad det stå nogle minutter til det tykner som kærnemælk. 

3. Bland imens de tørre ingredienser, og kornene fra vaniljestangen.

4. Bland olien i sojamælken og tilføj det til melet. Rør det hele sammen til der ikke er klumper, og hæld dejen i springformen.

5. Kagen skal bages ca 25-30 min, og imens gøres toppingen klar.
   
   

   Til topping:

   Våde:

   130 g naturli´ smørblok
   50 g sojamælk

   
   Tørre:

    

   220 g brun farin
   150 g kokosmel
   
   
   

6. Put alle ingredienser i en gryde og varm det op så smørret smelter. Lad det boble blidt på lav varme til det skal bruges.

7. Når kagen har få minutter tilbage tages den ud af ovnen, og ovnen sættes til 225° (på grillfunktion hvis din ovn er langsom). 

8. Hæld topping på kagen, og bag videre til overfladen bobler og størkner lidt.